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Mostrando entradas con la etiqueta la cocina de ibiza. Mostrar todas las entradas
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sábado, 23 de agosto de 2025

FERNANDO encurtiendo aceitunas a la ibicenca 2025 08 23

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                                                     Para curar aceitunas con sosa cáustica y ceniza, primero remoja las aceitunas en agua c...
sábado, 30 de enero de 2021

IBIZA ,Bullit D'Ossos amb Col

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    BULLIT DE OSSOS AMB COL HERVIDO DE HUESOS CON COL Yo particularmente en cada restaurante la he elaborado de diferentes formas, hasta c...
sábado, 16 de enero de 2021

Café Caleta receta y leyenda de IBIZA

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....................................................Cafe Caleta                                                                             ...
domingo, 10 de enero de 2021

Arroz de matanzas Pep i Saul Formentera

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..................................................... ARROZ DE MATANZAS Ingredientes: Arroz, sal, aceite, ajo, pimienta verde y rojo, ceboll...
lunes, 23 de noviembre de 2020

Graixonera y Flao

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Postres de sobremesa ibicencos FLAO: Ingredientes de la base: 375g de harina de trigo, 1 huevo,  agua, 100 gr de mantequilla, 1 s...
martes, 10 de marzo de 2020

Fondo de paella al estilo de la paella mixta de Ibiza

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Hay que recordar a los críticos de la paella que se llama paella al recipiente donde se realiza esta receta que la valenciana es con u...
sábado, 23 de noviembre de 2019

Dulces de Ibiza

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ORELLETES 4 huevos  zumo de naranja un vaso de caña un chupito de anís seco  manteca de cerdo unos 100gr levadura en polvo  ...
viernes, 22 de noviembre de 2019

Frita de matanzas, frit de porc, frita de cerdo.

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Frita de matanza sofreír toda la carne de cerdo conjuntamente, una vez frita la carne, añadirle los ajos y el hígado con la cebolla y poster...
viernes, 11 de octubre de 2019

Frita de pulpo, Rte, es Ventall

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Frita de pulpo . Ingredientes:    Pulpo, ajos, cebolla, pimiento verde y rojo, laurel, tomillo, perejil, patatas, aceite, sal. Preparaci...
martes, 8 de octubre de 2019

Sofrito de labrador.Catalina ens prepara un sofrit pagès

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  SOFRIT PAGES AL ESTILO DE FORMENTERA Ingredientes: Ajo, perejil, sal, pimienta, pimentón, ñora, azafrán o colorante, aceite, tomate para e...

Frit de Matances eivissenc - Uep IB3

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Restaurante 2000-Benirras.Preparen un bullit eivissenc

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..................................................... Bullit de peix, restaurante 2000 cala de Benirras Ingredientes: ajo, aceite, sal, pimi...

Paella de pescado y marisco-Restaurante Can Cosmi-Santa Eulalia

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.................................................... PAELLA DE PESCADO Y MARISCO  Ingredientes: Ajo, aceite, ñora, pimentón, perejil, tomate...

ARROZ A LA MARINERA del RESTAURANTE CALA BOIX

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Receta de Bullit de pescado con arroz, Restaurante Sa punta des Moli, bahia de San Antoni, Ibiza.

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Restaurante Sa Punta des Moli, Bahia de San Antoni de Portmany. What do you want to do ? New mail Copy
miércoles, 25 de septiembre de 2019

Ensalada de costras con pescado seco de formentera

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ENSALADA DE COSTRAS Ingredientes: - Costras de pan pages moreno mejor - Tomates maduros - Ajos - Sal y pimienta - Aceité de oliva v...
viernes, 12 de abril de 2019

Cabezas de cordero al horno

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no es un plato para tiquismiquis pero que si forma parte de muchas de nuestras mesa donde nuestros abuelos y bisabuelos como padres nos ha...
viernes, 28 de diciembre de 2018

Arros de matances com pebrassos i mongetes-Arroz de matanzas con niscalos y alubias blancas

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Ingredientes:   Arroz, ajos, cebolla, perejil, ñoras, sal, aceite de oliva, tomate, pimiento verde y rojo, pebrassos o también llamados nísc...
miércoles, 26 de diciembre de 2018

Graixonera / Pepita Tur.

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.   GREIXONERA  6 Huevos, 750ml de leche, 4 ensaimadas, 1/2 kg de azúcar (250 g para diluirlo y 250 g para el caramelo) rayadura de limón, c...
1 comentario:
miércoles, 7 de marzo de 2018

Cuinat Ibicenco--- cocinado ibicenco popular

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Cuinat Ibicenco (quaresma Setmana Santa) Ingredients: · 1 bandeja de verdura (1 kg aprox.)- 1 manat de bledes 1 manat d’espinacs-  ½ kg de...