no es un plato para tiquismiquis pero que si forma parte de muchas de nuestras mesa donde nuestros abuelos y bisabuelos como padres nos han hecho participe en hacer de el un autentico festin a la hora de sentarnos alrededor de el.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 2 cabezas de cordero previamente partidas por la mitad
- una cabeza de ajos
- cuatro patatas grandes
- perejil, pimienta, romero, tomillo, sal
- cuatro tomates grandes
- cuatro cebollas grandes
- aceite de oliva.
- Elaboración: en primer lugar laváremos concienzudamente con varios cambios de agua las cabezas para eliminar todas las impurezas.
- en segundo lugar pondremos el horno en marcha a 200º y posteriormente aderezaremos las viandas con las especias y hiervas como de sus acompañamientos
- en tercer lugar lo meteremos todo al horno rehogandolo con un poco de aceite de oliva
- y en cuarto lugar lo dejaremos durante 45 minutos en los cuales le podriamos dar la vuelta y dorar unos 15 minutos .
- y en quinto lugar y llamando a nuestros amigos y familiaress para que vayan trayendo el vino
- pues nada solo nos queda ir a la mesa y BON PROFIT la casqueria ayer una necesidad hoy en dia un lujo disfrutar de los placeres de la vida ver, oir, sentir, oler, comer y beber y otras cosas del buen hacer nos daran la felicidad hasta otra amig@s
